검은콩 효능 부작용 볶는방법

검은콩 효능 부작용 볶는 방법

 

블랙푸드의 대표주자 검은콩이 건강에 좋다는 사실은 누구나 아는 사실이죠? 저희 집도 밥을 지을 때 종종 검은콩을 섞어서 먹는 편인데요. 특히 탈모예방에 좋다고 해서 꾸준히 챙겨 먹으려고 노력하고 있습니다. 검은콩은 한 종류의 콩을 말하는 것이 아니라 흑태, 서리태, 서목태 등 검은빛을 띠는 콩을 총칭합니다. 검은빛을 띠는 검은콩은 특히 약효가 뛰어나다고 하는데요. 그 이유는 껍질에 함유된 검은색을 내는 색소에 있다고 해요. 그렇다면 우리 몸에 이로운 효능을 발휘하는 검은콩의 효능과 부작용, 그리고 검은콩 볶는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

검은콩이란?

 

검은콩이란 흑태, 서리태, 서목태 등과 같은 검은빛을 띠는 콩을 통칭하는 대표적인 블랙푸드라고 할 수 있습니다. 검은콩에는 안토시아닌과 이소플라본, 콩 단백질, 미네랄류, 식이섬유, 올리고당, 비타민 B군, 비타민 E 등의 유효성분이 풍부하게 함유되어있는 건강식품입니다.

 

검은콩 효능

 

① 폐경기 증상 완화 효과

 

검은콩 효능으로 폐경기 증상 완화 효과를 기대할 수 있어서 갱년기 여성이 섭취하기에 좋은 음식입니다. 식물성 여성호르몬인 이소플라본은 우리 몸의 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 하기 때문에 폐경기 여성의 건강에 도움을 줍니다.

 

검은콩에는 일반 노란 콩과 비교할 때 이소플라본의 양이 많지 않지만, 체내에 흡수되면 4배 이상 강한 효과를 발휘한다고 합니다. 또 인공적인 에스트로겐이 일으킬 수 있는 유방암 등의 부작용 위험이 적어 폐경기 증후군, 골다공증 등의 예방에도 좋다고 하네요. 검은콩이 강력한 항암 효과를 발휘하는 이유도 이소플라본 성분에 있다고 합니다.

 

② 흰머리, 탈모 방지 효과

 

탈모가 심해지니 주위에서는 검은콩을 먹으라는 얘기를 자주 듣게 되더라고요. 많은 분들이 효과를 인정한 만큼 탈모개선에 대표적인 식품이라고 할 수 있는데요. 한방에서는 간과 신장이 허약하고 혈액순환이 원활하지 못하면 모발 건강이 악화된다고 합니다. 이에 검은콩을 섭취하면 신장을 강화시키고, 혈액순환을 원활하게 도우며, 해독력이 뛰어나 간의 건강에도 도움이 된다고 합니다. 두피까지 도달하지 않았던 영양 성분이 검은콩을 섭취하면 제대로 전달되어 탈모와 흰머리를 방지에 효과적이라고 합니다.

 

 

③ 고혈압 예방 효과

 

검은콩에는 사포닌과 칼륨이 풍부합니다. 사포닌은 혈액이 뭉쳐 혈전이 생기는 것을 막아 혈관을 깨끗하게 하고, 칼륨은 여분의 나트륨을 체외로 배출하는 작용을 하기 때문에 혈압을 낮추고 고혈압을 예방에 도움을 줍니다.

 

 

④ 당뇨병 예방 효과

 

검은콩 효능으로 당뇨병 예방 효과도 기대할 수 있는데요. 검은콩에 포함된 안토시아닌은 내장 지방을 감소시키고 선인 호르몬인 아디포넥틴의 분비를 활발하게 하는 작용을 합니다. 착한 호르몬인 아디포넥틴 (지방 세포에서 분비되는 단백질의 일종으로 인슐린 저항성을 발생시키는 데 결정적 요소로 작용)은 인슐린 감수성을 항진시키고 인슐린의 기능을 정상적으로 돌려줍니다. 또한 고혈당과 인슐린의 감도를 개선해 당뇨병 예방 및 개선에 효과적이라고 할 수 있습니다.

 

⑤ 동맥경화 예방 효과

 

내장 지방이 축적되어 내장 비만이 되면, 아디포사이트카인(아디포사이토카인은 혈액을 타고 온몸을 순환하며, 인슐린 저항성과 대사, 에너지 균형 등을. 조절하는 생리활성물질)이 분비 이상을 일으켜, 고혈당이나 고혈압 발병률을 높이게 됩니다. 검은콩 섭취 시 혈중 콜레스테롤을 저하시키고, 강력한 항산화 작용으로 인해 혈중 지방 산화를 방지해 혈액이 걸쭉해지는 것을 막아줍니다. 때문에 동맥경화 예방에도 도움이 된다고 하네요.

 

 

⑥ 피부미용 효과

 

검은콩 효능으로 피부미용 효과를 기대할 수 있습니다. 일상생활에서 피할 수 없는 자외선이나 스트레스, 배기가스, 흡연 등으로 인해 우리 몸에는 활성산소가 많이 존재합니다. 이 활성 산소가 피부의 노화인 주름이나 늘어짐을 일으키는 원인이 됩니다.

검은콩에 함유된 안토시아닌과 비타민E는 강한 항산화력을 가지며, 체내의 산화를 막기 위해 주름과 늘어짐을 예방하고 아름다운 피부를 유지하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

⑦ 골다공증 예방 효과

 

콩에 풍부하게 함유된 이소플라본은 뼛 속에 있는 칼슘이 녹아 나오는 것을 억제하는 작용을 합니다. 여성 호르몬의 일종인 에스트로겐의 분비가 감소하면 뼈에 칼슘을 축적해 두는 힘이 저하됩니다. 그 결과, 골밀도가 떨어져 뼈가 약해지기 때문에 약간의 충격으로도 골절 등의 부상을 입기 쉬워집니다. 이것이 바로 골다공증입니다.

 

갱년기 장애와 마찬가지로 젊은 세대의 여성도 불규칙한 생활 습관으로 인해 에스트로겐의 분비가 감소함으로써 골다공증이 일어날 수 있습니다. 이소플라본은 에스트로겐의 분비를 촉진하여 뼈 속에 칼슘을 축적함으로써 골다공증을 예방합니다. 또한 이소플라본에는 골량을 늘리는 작용도 하기 때문에 이소플라본의 섭취량이 많은 사람은 골밀도가 높다는 연구결과도 알려져 있습니다.

 

 

⑧ 변비 예방 및 개선 효과

 

검은콩 효능으로 변비 예방 및 개선 효과도 얻을 수 있는데요. 검은콩에 포함되어 있는 불용성 식이섬유는 물에 녹지 않는 식이섬유입니다. 수분을 흡수하여 수십 배로 부풀어 오르고 체내를 자극하여 여분의 것을 밀어내는 장의 연동운동을 활발하게 도와 변비 예방 및 개선에 효과적입니다.

 

 

⑨ 눈 건강 개선 효과

 

검은콩의 안토시아닌은 눈의 피로 경감, 백내장이나 녹내장 같은 눈의 질병을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다. 빛의 자극을 눈에서 뇌로 전달하는 로돕신의 합성을 촉진하는 효과가 있으며, 눈이 피로하거나 흐릿해지는 증상을 예방, 개선하는 효과가 있어 눈 건강 유지에 효과적이라고 합니다.

 

 

⑩ 빈혈 예방 효과

 

마지막으로 검은콩 효능으로 빈혈 예방 효과를 기대할 수 있는데요. 검은콩에 포함된 철 성분은 산소를 전신으로 운반하는 적혈구를 만드는 데에 필수적인 미네랄입니다. 또한 근육 내에 산소를 흡수하는 기능도 있어 부족하면 산소를 잘 흡수하지 못하고 근력 저하나 피로를 일으키는 원인이 되기도 합니다. 체내에서 흡수되기 어려운 영양소 중 하나이지만, 비타민 C를 포함한 식재료와 함께 섭취하면 흡수율이 향상됩니다.

 

 

검은콩 부작용

 

검은콩 부작용에 대해 알아보겠습니다. 아무리 몸에 좋다 해도 과유불급! 검은콩도 과다 섭취 시 여성호르몬 성분이 많아져서 오히려 관련 질환을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 또한 콩은 요리하지 않고 생으로 먹을 경우 소화장애와 설사를 유발할 수 있기 때문에 소화기능이 좋지 않은 분들은 콩 섭취 시 복부팽만 등 위장장애가 발생할 수 있습니다.

 

검은콩 볶는 방법

 

검은콩을 섭취하기 위해서는 다양한 방법이 있는데요. 검은콩차를 마시기 위해 검은콩 볶는 방법은 다음과 같습니다.

 

① 검은콩은 반나절 이상 물에 불려 부드러워지도록 하는 절차가 필요하며 냄비에 콩이 잠기도록 부어 8분간 삶아줍니다.

② 물기를 제거한 후 센 불에서 볶다 수분이 어느 정도 날아간 직후부터는 약 불에서 천천히 볶아줍니다.

 

③ 껍질이 서서히 갈라지면서 노릇한 색으로 변하면 적당히 볶은 것입니다. 이렇게 볶은 콩은 다이어트 간식으로 그대로 먹어도 좋고, 가루로 만들 수도 있습니다.

요즘에는 검은콩을 에어프라이기로 구워서 간식 대용으로도 많이 먹더라고요. 3시간 정도 물에 불린 후에 180~200도에서 30분 정도 섞어가며 구우면 고소한 검은콩을 간식으로 먹을 수 있습니다.

 

이상 검은콩 효능과 볶는 방법에 대해 알아봤습니다. 건강에 다양한 효능을 발휘하는 검은콩 앞으로도 자주 먹도록 노력해야겠어요. 저는 간편하게 먹을 수 있도록 에어프라이기에 구워봐야겠네요.

 

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