울금 효능과 부작용 먹는법

울금 효능과 부작용, 먹는법

 

새해에는 더욱 건강관리에 신경을 쓰려고 노력하고 있는데요. 최근 울금이 건강에 좋다는 얘기를 들어서 울금가루를 구입해 밥을 지을때 넣어서 먹고 있어요. 밥색이 노란빛을 띠어서 처음에는 낯설긴 했지만 지금은 적응이 되어 오히려 흰밥이 낯설게 느껴지네요. 울금에 포함된 커큐민 성분은 항암, 항산화, 항염효과가 뛰어난것으로 알려져 있는데요. 오늘은 울금 효능과 부작용, 먹는법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

울금이란?

 

'밭에서 나는 황금'이라 불리는 울금(Curcuma longa)은 쿠르쿠마속에 속하는 식물이며, 노란 빛의 속살이 특징입니다. 강황과 울금의 차이가 많이 헷갈리는데요. 강황과 울금은 둘 다 생강과로 모양도 생강과 닮았습니다.

 

강황과 울금은 강황이란 식물에서 얻어지는 ‘한 지붕, 두 가족’의 식물이라고 할 수 있습니다. 강황의 뿌리와 줄기가 강황, 덩이뿌리가 울금입니다.

 

같은 식물의 다른 부위인 강황과 울금의 식품학적으론 별 차이가 없다고 합니다. 항산화ㆍ항염 효과가 뛰어난 커큐민이 풍부하다는 것은 공통점입니다.

 

하지만 한방에선 둘이 정 반대의 약성을 가진 것으로 봅니다. 동의보감에 따르면 강황은 성질이 따뜻하고 울금은 차다고 합니다. 평소 몸이 찬 사람에겐 강황, 열이 많은 체질의 소유자에겐 울금을 권장하는 것은 이 때문이라고 합니다. 색깔도 강황은 진한 노란색, 울금은 오렌지색에 가깝다. 맛도 강황은 매운맛보다 쓴맛이 강한 반면 울금은 매운맛이 쓴맛보다 더 강한편입니다.

 

 

울금 효능

 

① 면역력 증진

 

울금 효능으로 면역력 향상 효과를 기대할 수 있습니다. 면역력이 저하되면 우리몸의 방어능력이 떨어지면서 각종 질환과 바이러스의 발생을 억제하지 못하게 됩니다. 울금은 소화흡수를 돕고 독소 배출을 촉진해주어 면역체계의 기능을 향상해 줍니다.

 

② 치매예방

울금에 함유된 커큐민이란 성분이 치매를 일으키는 베타 아밀로이드의 형성을 방지하고, 뇌세포의 노화와 기능저하를 유발시키는 주범인 활성산소를 제거하고 억제시키는 작용을 합니다. 또한 뇌세포 활성에 도움을 주어 치매예방과 회복에 상당한 도움이될뿐만 아니라 알츠하이머, 기억력 저하 예방에 효과적입니다.

 

 

③ 항암효과

울금 효능으로 항암효과를 빼놓을 수 없는데요. 울금은 염증물질을 생성하는 효소의 생성을 막아주고, 면역력을 높여줌으로써 암 발생을 억제해 줍니다. 이미 발생한 암세포의 경우에는 전이를 막는데도 효과적입니다. 정상 세포는 손상시키지 않고 암 세포만을 사멸시킴으로써 부작용이 적은 항암제로서 치료에 응용이 기대되고 있습니다.

④ 해독 효과

음주 전후에 울금을 드면 숙취효과에 도움이 된다고 합니다. 울금은 알코올 해독 작용이 뛰어나서 숙취제거에 좋다고 하는데요. 알코올(위, 소장에서 주로 흡수)은 간에서 아세트알데히드로 분해 후 ALDH에 의해 인체에 무해한 초산으로 분해 배출됩니다. 술이 세다, 약하다의 수준은 ALDH효소가 결정하는 것으로, 이 아세트 알데히드가 축적된다면 지방간, 알콜성 간염, 간경화를 유발합니다. 울금은 아세티알데히드의 분해를 도와 간의 해독능력을 증대시키는 효능이 있습니다.

 

⑤ 다이어트 효과

 

울금은 담즙의 분비를 촉진시켜 지방 분해를 도와줍니다. 신진대사를 촉진시키고 대장운동을 활발하게 도와주기 때문에 불필요한 지방의 축적을 막아 다이어트에 효과적이라고 볼 수 있습니다. 또한 울금은 위의 혈류를 증가시켜 소화를 돕는다는 점 또한 체중감소에 도움이 됩니다.

 

⑥ 피부노화 방지

울금 효능으로 피부 노화 방지 효과를 기대할 수 있습니다. 울금의 커큐민 성분이 기미나 주근깨의 원인인 멜라닌 색소 형성에 대해 강한 억제활동을 합니다. 세계적으로 울금을 이용한 화장품류 다양하게 출시되어있습니다. 아토피, 여드름, 피부미용 및 보습, 미백효과가 탁월하여, 인도사람들의 최고의 미용법으로 울금가루, 밀가루, 우유, 오일을 이용하여 마사지를 한다고 합니다.

 

⑦ 혈류 개선 효과

 

울금은 항산화 작용을 하기 때문에, 혈중 나쁜 (LDL) 콜레스테롤의 산화를 방지하고, 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어, 혈류 개선 효과가 있습니다. 또한 이를 통해 동맥경화를 방지하고 뇌졸중이나 심장병을 예방하는 효과도 기대되고 있습니다.

 

 

⑧ 소화장애 개선 효과

 

울금 효능에는 소화기능을 향상시켜 소화흡수를 돕고 소화가 잘 되도록 도와줍니다. 울금에는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있으며, 혈액순환을 촉진하기 때문에 위에 영양과 산소 공급을 원활하게 도와줍니다. 이로써 위장은 자연스럽게 튼튼해집니다.

 

 

⑨ 항염 효과

 

울금 효능으로 항염 효과도 기대할 수 있습니다. 울금은 염증을 가라앉히는 항염작용이 뛰어나 관절염, 류머티즘 관절염, 통풍 등 염증질환 통증 완화에도 도움이 됩니다. 피부 염증을 가라앉혀 피부 미용에도 좋습니다.

 

⑩ 치질 개선

 

평소에 치질로 고생을 하시는 분들은 울금을 꾸준히 드시면 치질예방 개선효과도 기대할 수 있다고 합니다.

 

울금 먹는법

 

울금 먹는법으로 가장 간단한 방법은 가공된 가루를 차로 마시거나 밥을 지어 먹는 방법입니다. 저도 아직은 차로 마셔보진 않았지만 숙취해소제로 울금차를 마시면 효과가 좋다고 하네요. 차로 마시는 경우에는 한 모금 정도 되는 적은양의 물에 울금 가루를 타서 마시면 됩니다. 차가운 물이나 따뜻한 물 상관이 없다고 합니다.

 

 

① 울금을 끓여마시는 방법

생울금의 껍질을 벗긴 후 슬라이스로 얇게 잘라서 성인 1인 기준 생울금 10g 에 물 400ml~600ml에 끓여서 우려내서 식수 대용으로 마시면 됩니다..

② 생울금 뿌리를 먹는 방법

생울금을 씻은 후 믹서나 강판에 갈아서 성인기준 식후 1일 3회 1회 3g씩, 1일 10g 이내로 생으로 먹습니다. 개인에 기호에 맞게 여러 가지 방법으로 혼합하여 음용해도 무방합니다.

 

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