콜라비 효능 및 부작용 먹는법

콜라비 효능 및 부작용, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다. 최근에 콜라비 김치를 먹는 분들이 굉장히 많습니다. 맛도 좋고 영양도 풍부해 저도 정말 좋아하는 식품 중 하나인데요. 다이어트에도 효과적이며, 뼈 건강에도 도움이 되는 콜라비는 마트에서 손쉽게 구입이 가능한 채소입니다. 이외에도 우리 몸에 유익한 영향을 미치는데요. 아삭아삭 식감이 일품인 콜라비 효능과 부작용, 먹는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

콜라비란?

 

독일어권과 인도 북부의 식탁에 자주 등장하는 식재료인 콜라비(Kohlrabi)는 유채과 채소입니다. 양배추에서 분화된 두해살이풀로 북유럽이 원산지입니다. 16세기 이후 유럽에서 널리 알려지면서 현재 우리나라에도 많은 분들이 즐겨 먹고 있습니다. 주먹 크기의 순무처럼 커지는 줄기는 샐러드, 피클 등에 이용되며 잎은 쌈 채소로 많이 먹습니다. 대표적인 종류는 양배추와 마찬가지로 녹색과 자색이 있습니다. 색에 따라 맛이 조금 다른데 녹색 콜라비는 달콤한 맛, 자색 콜라비는 약간 매운맛이 납니다.

 

콜라비 효능

 

① 다이어트 효과

콜라비 효능으로 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. 콜라비는 각종 비타민, 칼슘, 철, 칼륨, 아미노산 등 다양한 영양소 풍부하게 들어있지만 열량은 100g당 27kcal로 매우 낮고 식이섬유는 양배추보다 1.5배 많아 그야말로 다이어트에 최적화된 식품이라고 할 수 있습니다. 식이섬유를 많이 포함한 식사는 포만감을 얻을 수 있고, 과식이나 간식에 대한 욕구를 억제할 수 있습니다.

 

또 식이섬유는 장내유익균인 비피더스균과 유산균의 먹이로 작용해 비만예방과 장 건강을 돕습니다. 즉 섭취 시 바로 체중감소를 유도하기보다 근본적인 장 내 환경을 개선해 다이어트 효과를 높이는 것입니다.

 

 

② 눈 건강 개선

콜라비에 포함된 비타민 A와 카로텐이 유리기와 산화 스트레스로부터 눈을 보호하는 작용을 합니다. 노화 황반변성을 예방하거나 백내장의 진행을 늦출 것을 기대할 수 있습니다.

 

③ 빈혈 예방

콜라비 효능으로 빈혈예방 효과도 기대할 수 있습니다. 콜라비에는 철분과 엽산이 풍부해 적혈구 수를 늘리고 빈혈을 예방하는 데 효과적이라고 합니다.

 

 

④ 피부미용 효과

 

콜라비는 수분 91％, 당 6.1％, 식이섬유 0.9％, 단백질 1.6％ 등으로 이루어져 있습니다. 특히 비타민 C 함량이 100g당 57㎎로 딸기(80㎎), 귤(44㎎) 등의 과일과 비교해도 상당히 높은 편이라고 할 수 있습니다. 때문에 콜라비를 꾸준히 섭취하면 비타민 C가 콜라겐 합성을 촉진하고 멜라닌 생성을 억제해 탄력 있고 건강한 피부를 만드는 데 도움이 되며, 항산화 작용도 하기 때문에 피부의 노화를 예방합니다. 또한 피로를 유발하는 젖산 생성을 억제해 피로 개선, 스트레스 해소에도 좋습니다. 

 

⑤ 혈관건강 개선

 

콜라비에는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 이 칼륨의 기능 중 하나는 근육 수축과 신경 기능을 유지하는 것을 들 수 있습니다. 이 작용은 우리의 동작, 호흡, 반응, 그리고 체내 기능에 필수적인 것이라고 할 수 있습니다. 즉 콜라비를 적극적으로 섭취하면 건강 유지와 파워 업이 가능합니다. 칼륨은 혈관 확장 작용이 탁월해 혈관이나 동맥의 긴장을 완화하고 심장 혈관계의 스트레스 수준을 낮추는 작용 하며, 세포의 삼투압을 조절하거나 과도한 나트륨을 배출하기 때문에 붓기와 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.

 

또한 칼륨은 과도한 나트륨 신장에서의 재흡수를 억제하고 소변으로 배설하는 작용이 있기 때문에 고혈압 개선뿐만 아니라 붓기를 해소하는 효과도 기대할 수 있습니다.

 

 

⑥ 항암효과

 

콜라비에는 글루코시놀레이트가 포함되어 있습니다. 이는 씹거나 해서 콜라비 세포 내에 포함된 분해 효소와 혼합함으로써 항암 작용이 있는 이소티오시아네이트라는 물질로 변화합니다. 콜라비를 잘 씹어 먹음으로써 암세포의 성장을 억제하고 사멸을 촉진해 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려졌습니다. 방광암, 유방암, 간암 등 각종 암은 물론, 위장 및 심혈관질환, 당뇨 예방에도 효과적이란 사실이 여러 실험을 통해 증명되었다고 하네요.

 

 

⑦ 뼈 건강 개선

 

나이가 들수록 뼈는 점점 약해집니다. 뼈의 취약화를 피하거나 진행을 늦추려면 가능한 한 젊을 때부터 운동과 식사에 신경을 쓰는 것이 중요합니다. 망간, 철분, 칼슘 등의 미네랄을 듬뿍 함유한 콜라비는 뼈 강화에도 도움이 됩니다.

 

⑧ 위장장애 개선

 

콜라비는 양배추의 근연종이기 때문에 양배추에서 발견된 것으로 유명한 비타민 U 성분도 풍부해 위점막을 보호해주고, 위산을 억제하기 때문에 위궤양을 예방하는 작용을 하기 때문에 위장 장애를 앓고 계신 분들은 꾸준히 섭취하시면 도움이 됩니다.

 

 

⑨ 면역력 향상

 

흔히 감기 예방에 비타민 C가 도움이 된다고 하지요! 그것은 비타민 C에 면역 활성 작용이 있어 몸 속에서 면역력을 높이고 감기에 잘 걸리지 않는 체질을 만들기 때문입니다. 또한 비타민C는 철분, 칼슘, 미네랄의 흡수를 돕거나 촉진하는 기능이 있습니다. 빈혈이나 골다공증 예방에 철분·칼슘이 있는 식품과 함께 섭취하면 예방과 개선에 효과가 있다고 합니다.

⑩ 간기능 장애 개선

비타민 U는 간 기능 개선에도 도움이 됩니다. 간의 대사 기능을 향상해 간의 세포 재생을 돕거나 지방을 감소시키는 효과도 있습니다. 지방간 예방 및 간 기능 개선에 도움을 줍니다.

 

 

콜라비 부작용

콜라비에 들어있는 글루코시놀레이트 성분이 갑상샘 기능 저하증을 유발한다는 연구 결과가 있다고 합니다. 비록 인체에 미치는 영향은 미비하지만 해당 환자인 경우 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋다고 하네요. 또 양배추나 브로콜리 같은 십자화과 채소에는 대장 속 박테리아가 좋아하는 식이섬유가 풍부해 소화 과정 중 가스가 많이 생길 수 있다고 합니다. 개인차는 있지만 콜라비 섭취 시 비슷한 증상이 나타날 수 있기 때문에 한 번에 100g 이내로 적당량 섭취하는 것이 좋다고 하네요.

 

 

콜라비 먹는 법

 

콜라비는 당도가 높고 식감이 아삭아삭해 생으로 먹어도 좋습니다. 다른 채소들과 함께 샐러드로 먹거나 동치미, 물김치 혹은 깍두기 재료로 사용해도 좋습니다. 식초와 설탕을 넣고 며칠 숙성시키면 콜라비 피클로 오래 두고 즐길 수 있습니다. 또한 바쁜 아침에는 과일과 함께 믹서로 갈아 마시면 좋습니다. 달군 팬에 구워 치즈를 뿌리고 고구마나 감자를 곁들이면 더욱 맛있고 간편하게 즐길 수 있습니다.

 

콜라기 구입시에는 잎이 보송하고 짙은 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 또 줄기의 크기는 테니스공 크기가 적당하다고 합니다. 콜라비 보관법은 잎을 분리한 후 줄기 부분을 젖은 키친타월로 싸거나 비닐 팩에 밀봉해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

 

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