병아리콩 효능 및 부작용

병아리콩 효능 및 부작용

 

병아리콩을 아시나요? 이름이 참 귀여운 식품인데요. 다이어트뿐만아니라 우리몸에 좋은 영향을 미치기 때문에 예전에 이슈가 되기도 했었습니다. 바야흐로 여름을 맞이하면서 다이어트를 시도하시는분들이 굉장히 많으실텐데요. 식이요법으로 먹기 좋은 병아리콩 효능과 그 부작용에 대해서 좀더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

병아리콩이란?

 

병아리콩은 이름그대로 병아리처럼 생긴 콩입니다. 포근한 식감과 고소한 풍미가 인기인 병아리콩은 스페인어로 '가르반조', 또는 '이집트 콩'이라고도 합니다. 제철 시기는 9~11월경이며, 인도와 서아시아, 중남미에서 많이 생산되고 있습니다.

인도나 터키에서는 가정요리로 사용하는데, 대표적인 요리는 병아리콩을 페이스트 형태로 만든 '훔스'입니다. 인도에는 병아리콩을 분말 상태로 한 베산이라고 불리는 가공품도 있어, 밀가루와 같이 과자의 반죽이나 튀김옷에 사용됩니다.

 

병아리콩은 느끼하지 않고 다양한 요리에 매칭하기 좋은 식재료로 샐러드나 수프, 카레, 조림요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

 

병아리콩 효능

병아리콩 효능은 무엇이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

① 변비 예방 효과

 

식이섬유가 풍부하게 함유된 병아리콩은 장의 연동운동을 원활하게 촉진해 장내 기능을 개선해주고 변비 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

② 다이어트 효과

 

병아리콩 효능으로 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. 단백질이 풍부한 병아리콩은 대두에 비하여 칼로리와 지질이 적은 건강한 콩입니다. 게다가 영양을 에너지로 바꾸기 위해서 필요한 미네랄, 장내 환경을 정돈해 주는 식이섬유도 풍부해 다이어트 효과를 얻을 수 있습니다.

 

 

③ 붓기 및 냉증개선

 

혈액순환이 원활하지 않으면 부종이나 냉증이 발생할 수 있습니다. 병아리콩에 풍부한 비타민과 미네랄은 지질과 당질을 분해하는 작용이 있기 때문에 대사촉진에 도움이 됩니다. 병아리콩 이소플라본은 혈액을 깨끗하게 만들어주어 붓기해소와 냉증 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

④ 빈혈예방 

 

철분이 부족하면 빈혈증상이 나타날 수 있습니다. 여성이 철분이 필요한 하루 양이 18mg이 필요 했다면 임신을 하면 하루 27mg의 철분을 섭취해야합니다. 병아리콩에는 철, 아연, 구리 등의 다양한 성분이 함유되어있어 빈혈 개선 및 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

⑤ 골다공증의 예방 

 

병아리콩 효능으로 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 병아리콩에는 건강한 뼈를 만드는데 필요한 칼슘과 마그네슘이 풍부해 뼈 건강을 유지시키는데 도움이 됩니다. 칼슘 흡수력을 도와주는 비타민 D나 비타민K가 풍부한 식재료와 조합하면 더 좋습니다.

 

또한 병아리콩은 석류보다 식물성 여성호르몬인 이소플라본 성분이 풍부해 갱년기에 급격히 손실되는 에스트로겐을 대체할 수 있습니다. 여성들은 에스트로겐이 급격하게 줄어들어 피부 노화가 찾아오고 골다공증 등의 현상을 볼 수 있는데요. 이러한 현상들을 줄여주는 것이 바로 이소플라본이라는 성분입니다.

 

 

⑥ 당뇨병 예방

 

병아리콩은 섬유질이 탄수화물 흡수를 천천히 하게 하는 작용을 하여 혈당 지수를 낮춰주는 식품입니다. 병아리콩은 칼로리가 높은 편이지만 GI 수치가 낮아 당뇨병 예방에 적합한 식품이라고 할 수 있습니다.

연구에 따르면 병아리콩을 같이 식단을 한 사람들은 흰 빵이나 시리얼을 같이 섭취하는 식단을 한 사람에 비해 혈당 수치가 20%나 줄었고 인슐린 수치 또한 줄어든 것으로 결과가 나왔습니다.

 

 

⑦ 탈모 예방

 

병아리콩은 비타민E가 풍부해 항산화 작용이 탁월합니다. 비타민 E는 세포막을 노화하게 만드는 활성산소를 무력화시키는 기능을 합니다.

활성 산소로 인해 모낭 세포가 노화 하거나 파괴되어 발생하는 탈모를 예방하는 데 효과적이라고 합니다. 식약처의 식품영양성분 데이터베이스의 정보에 따르면 말린 병아리콩 100g에 함유된 비타민 E는 2.87mg으로, 이는 비타민 E 일일 섭취 권장량의 약 26%를 충족할 수 있는 양입니다.

 

병아리콩 부작용

 

병아리콩 부작용에 대해 알아보겠습니다. 아무리 좋은 음식이더라도 과하게 먹으면 탈이나는 법이지요. 마찬가지로 병아리콩도 과다 섭취시 복부 팽만 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

병아리콩 끝 쪽에는 옥살산이라는 성분이 함유되어 있는데 알레르기 반응을 일으킬 수 있기때문에 섭취 시 주의해야합니다.

 

우리가 평소에 즐겨 먹는 육류나 육류 가공품, 굴, 두부, 게, 말린 오징어 등 다양한 음식 속에는 퓨린성분이 들어 있습니다. 퓨린은 대사과정을 거치며 요산이라는 노폐물을 발생시키는데요. 혈액 내 요산의 농도와 밀접한 관련이 있는 신장 결석, 담석증, 통풍 질환 환자는 병아리콩 섭취를 줄이거나 피하는 것이 좋습니다.

 

이상 병아리콩 효능 및 부작용에 대해 알아봤습니다.

 

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